Una generazione sobria. Forse troppo
C’è un dato che circola da qualche tempo nei report di settore, tra i discorsi dei bartender e lelamentele velate dei distillatori artigianali:...
Guida semiseria a Vinitaly: vino, sudore e taralli
Vinitaly è una prova di resistenza fisica e mentale, un rito di passaggio enogastronomico, una specie di labirinto in cui Dioniso e Satana...
Dazi: cosa sono davvero, tra storia, fallimenti e paradossi attuali
Immagina di piazzare un cancello nel vento e poi vantarti di aver chiuso fuori la tempesta. Ecco, questo è un dazio. Mentre il...
La “Bustina di Minerva” compie 40 anni e noi la omaggiamo a modo nostro
Quando il 31 marzo 1985 comparve per la prima volta su L’Espresso una piccola rubrica con un titolo che pareva uscito da una cartoleria degli...
Venezia Cortina: il cocktail che ti racconta una storia (a tradimento)
Mettiamo il caso che tu sia seduto davanti a un bancone – uno di quelli buoni, dove i bicchieri tintinnano come invecchiati apposta...
Il tavolo dei paradossi, apparecchiato da Alessandro Borghese
C’è quell’attimo, immancabile e atteso, in cui Alessandro Borghese – chioma fluttuante, occhiali dalla montatura spessa, sorriso sornione – pronuncia la frase di...
Aquila Robusto: il nuovo Toscano e l’amore con il Brandy piemontese
Nel vasto e spesso intricato panorama delle esperienze sensoriali, l’incontro tra il sigaro Toscano Aquila Robusto e il Brandy Casalotto di Berta emerge...
La deriva del foodismo contemporaneo? Già prevista dai Simpson
“Critico, ergo sum”: Esodo 3:11 e la Tavola del Nulla (ovvero come un cartone animato di fine millennio ha previsto la gastrofilosofia del...
ChatGpt può fare una degustazione di vino? Si, e dovrebbe farci riflettere
Mettiamo che tu sia a casa. Mettiamo che tu abbia di fronte una bottiglia di vino rosso – non una qualsiasi, ma il...
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Mixology Revolution 2025: Pirola svela il Futuro del Beverage a TuttoFood
Il mondo della mixology italiana è in fermento. Luca Pirola, mente e anima del Mixology Experience, sta preparando un’edizione 2025 che promette di...
