C’è un filo sottile, eppure tenace, che unisce il cuore della Sardegna a quello dell’Africa. Un filo fatto di mani che cucinano, di passioni che si intrecciano intorno a una tavola imbandita di sapori, sogni e speranza. Domenica 13 aprile 2025, a Sanluri, nel cuore della Marmilla, quel filo si farà luce e sostanza durante La Cena delle Stelle. L’evento benefico sarà ospitato anche questìanno dal ristorante Arieddas della Cantina Su’entu.
Protagonisti della serata saranno alcuni dei grandi chef stellati d’Italia. Sei professionisti riuniti per celebrare l’arte culinaria sì, ma non solo. Tutti insieme lavoreranno per sostenere un progetto ad altissimo impatto umano: la costruzione di un reparto maternità in Tanzania, promosso dalla ONG ADMISS attraverso il programma MAMA MZAZI. Un’iniziativa nata per ridurre la mortalità materna e infantile e garantire cure dignitose alle donne e ai loro bambini.
“Vengo da una famiglia umile, ma ci è stato trasmesso il valore assoluto della generosità – racconta Salvatore Pilloni, patron della Cantina Su’entu, da anni impegnato al servizio di cause solidali -. Dobbiamo essere sempre pronti a dare un po’ della fortuna che abbiamo avuto a chi ne ha avuto meno”,
Un menù d’autore per un sogno condiviso
La Cena delle Stelle prenderà vita alle 20:30, orchestrata dalle mani esperte di sei grandi nomi della cucina contemporanea. Dalla grazia vegetale e marina di Cristina Bowerman (Glass Hostaria, Roma) al tocco delicato e poetico di Caterina Ceraudo (Dattilo, Strongoli), dalla ricerca identitaria di Francesco Stara (Fradis Minoris, Pula) alla sapienza radicale di Pier Giorgio Parini, fino alla giovane energia di Vincenzo Sorvillo (Amano, Cagliari). Per chiudere con la pasticceria d’autore di Gianluca Fusto (FUSTO, Milano).
Il menu della serata è stato pensato come un racconto in sei capitoli, ciascuno con la propria voce, il proprio accento: Polpo e patate (Vincenzo Sorvillo); Uovo, cipollotto e carciofi (Pier Giorgio Parini); Ceci, bietola marina, garum di salpa e nespole (Francesco Stara); Orzotto, cacio juncu, pepi dal mondo e ricci di mare (Cristina Bowerman); Coniglio, fragole, lavanda e spinaci (Caterina Ceraudo); Crostata con mandorla, mela verde, sedano, finocchietto e salsa di sakè allo yuzu (Gianluca Fusto). Ogni piatto sarà accompagnato dai vini della cantina Su’entu, scelti per raccontare il territorio e accompagnare con eleganza ogni portata. Il costo della serata è di 100 euro, con vini e bevande inclusi, interamente devoluti alla causa benefica.
Una giornata di festa, cultura e cucina d’autore
Ma la magia inizierà già dal mattino, con la quinta edizione di Le Stelle in Marmilla che torna a Sanluri anche in questo 2025. Dalle 11:00 sarà possibile non solo degustare i vini di Su’Entu, ma anche assistere ai momenti di approfondimento gastronomico a 360°. A cadenzare la mattina gli show cooking di Gianluca Fusto e Cristina Bowerman, lo street food stellato e la presentazione del libro Nato Oste di Piero Pompili, oste e patron del ristorante Al Cambio di Bologna.
Piero Pompili. Un viaggio nel cuore e nell’anima di un Oste Bolognese
di Francesco Bruno Fadda
Il pomeriggio continuerà con altri show cooking, quello di Caterina Ceraudo e quello di Pier Giorgio Parini, momenti di confronto e musica dal vivo con la Riccardo Mannai Band. Un crescendo di emozioni e convivialità che culmineranno nella Cena delle Stelle.
Cena delle Stelle: una comunità che si accende di futuro
Dietro ogni piatto, ogni sorriso, ogni brindisi, ci sarà un messaggio potente: il cibo è relazione, cultura, ma anche uno strumento per cambiare il mondo. E quella che sembrerà una serata speciale in una cantina sarda, sarà in realtà un gesto collettivo capace di attraversare continenti e salvare vite. Le sorelle Valeria e Roberta Pilloni lo sanno bene: “Questo evento è per noi un’occasione di crescita. Gli chef e gli ospiti che accogliamo portano la loro storia, e in cambio ricevono la bellezza di un territorio che sa ancora credere nei valori autentici”.
E quando la sera calerà sulla Marmilla, tra profumi di lavanda, orzotti di mare e crostate poetiche, quelle stelle nel piatto brilleranno per qualcuno che ancora non conosciamo, ma che ci porterà per sempre nel cuore.
Per info: visita@cantinesuentu.com \ +39 (070)7050411
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